俗语有云，山珍海味，海味我们都懂，它们的统称叫海鲜，然而山珍的说法却很广，有人说山珍是山上的动物植物的泛称，对小编的家乡而言，山珍是大山对我们勤劳的山民珍贵的馈赠。小编的小时候有个丰富的童年，上山打鸟，下河摸鱼，充满欢声笑语，小时候是不懂事的，破坏了不少东西，却一直都未曾见过父辈们说过的大山的珍品——红菇。
小时候，每当家里大人生孩子或者老人生病时，大人们总会默默的踏着星光，走进沉默不语的老林子，找寻那种滋补良方的好食材，红菇，它们是大山的小精灵，总是在第一缕阳光照进林子之前，完成他们的成长，大人们总是小心翼翼的等待它们的到来，轻轻采撷，悄悄下山。
小时候，最喜欢的估计就是红菇炖鸡汤了，红菇质地饱满硬脆，吃起来有一股股甜甜的滋味，
美味的鸡汤，暖洋洋的红色，父母总是舀起满满的一碗，让我们喝下，期盼我们快点长大。
长大后才了解到红菇真正的价值，它味甘性温，有补虚养血、滋阴、清凉解毒的功效；治贫血、水肿、营养不良和产妇恶露不尽、关节痛、手足麻木、四肢抽搐。还具增加免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。以红菇与青仁黑豆、赤肉炖股、可治产后贫血，也可与其它各种肉类蒸、炖食用，可补血健体。由于红菇有如此多对人体的益处，且目前尚无人工培植方法，更章显红菇的价值。
