今年50岁的梁女士，在健康体检中查出轻度脂肪肝，原本就不怎么爱吃肉的她，开始严格坚持素食，一点荤腥都不吃，因为听说蛋*胆固醇含量高，就连原来还吃点的鸡蛋也不敢吃了，就这样长期坚持了一年，今年再次体检，却发现脂肪肝竟然比原来还要严重，已经接近中度脂肪肝的情况。为什么坚持吃素，脂肪肝没有改善却变严重了呢？今天我们就来和大家一起分析一下各种缘由。
脂肪肝与吃肉太多有关系，但并没有直接关系
很多平常大鱼大肉，吃得太油腻的朋友，长期这样的饮食习惯吃下来，往往会出现脂肪肝的问题，但如果认为是脂肪肝的发生，是因为吃进去的脂质，堆积在了肝脏那么简单，就大错特错了。我们吃进去的脂肪，在体内要经过消化、吸收、代谢、转化的过程，才能够变成为我们身体所用的营养成分，而脂肪肝的产生，是由于体内代谢后的脂质在肝脏形成堆积，造成肝脏细胞脂肪变而产生第一种病理状态，因此，脂肪肝的问题，与吃进去的脂肪太多，并没有直接的关系。
长期高脂高糖饮食，之所以会导致脂肪肝的问题，是因为这些饮食带来的是身体能量过剩的摄入，而脂质、糖分的过度摄入，又会造成身体的代谢负担，而肝脏作为脂质代谢的重要器官，在脂质代谢的过程中，长期处于超负荷状态时，就难免会出现胰岛素抵抗，脂质堆积等方面的问题，当甘油三酯在肝脏细胞内形成堆积，在肝脏细胞中的占比增加，就会逐渐的形成脂肪肝的问题。
因此，这个道理大家一定要明白，长期的大鱼大肉，暴饮暴食，确实是引起脂肪肝的一种风险因素，但两者之间并没有直接的因果关系。
营养过度缺乏，也会导致脂肪肝的出现
除了吃得太好太多，引发能量过剩肥胖问题会导致脂肪肝，营养的过度缺乏，同样也会导致脂肪肝的发生，梁女士的情况就属于此种情况。
脂肪肝发生的直接原因，主要是血脂代谢的初级产物，甘油三酯在肝脏细胞内的堆积而发生的。摄入的脂质太多，会使得肝脏脂质代谢负担加重，甘油三酯水平升高，从而导致出现脂肪肝的风险几率大大增加，而甘油三酯通常在肝脏中会进一步代谢转化，通过与低密度脂蛋白等脂蛋白结合，进一步转化为血脂成分，通过血液循环为身体提供脂质营养，而当有些朋友在偏食，过度节食等情况下，体内的营养严重缺乏，特别是当缺乏蛋白质等相关营养时，肝脏产生的初级脂质代谢产物甘油三酯就会因为缺少相关的转运蛋白结合，而导致出现堆积，同样也会造成脂肪肝的问题出现。
长期的高脂高糖，能量过剩，是因为摄入过多导致的身体代谢问题，出现脂肪肝，而过度节食，营养不良，则是从去路上受阻导致的脂肪肝问题，这也正说明了适度才是最好的，过度暴饮暴食会导致肥胖脂肪肝，而过度的节食或偏食，同样也会导致肝脏出现病理变化。
具体病例分析，告诉你如何消除脂肪肝
对于梁女士的这种情况，本来就身体比较瘦弱，摄入营养不够的情况下，再严格坚持素食，饮食还要进一步加强控制的话，无疑属于雪上加霜的情况，脂肪肝在长期素食后变得更严重，也就是自然而然的事情了。
而针对这种情况，其实脂肪肝的调理和改善，其实更加简单，首先要做的就是加强营养，不但不要过度的节食，而是要尽量的多吃营养丰富的食物，特别是一些高蛋白，富含维生素的健康饮食，更是值得适量多吃，鸡蛋、牛奶、瘦肉等富含蛋白质营养的食材，蔬菜，水果等富含维生素及膳食纤维的食材，适量多吃点，都有助于为身体补充均衡营养，而营养的充足摄入，会加强肝脏营养，从而改善甘油三酯的转运，有助改善和逆转脂肪肝问题。
除了注意饮食调理以外，在日常生活中加强运动，也是很重要的方面。通过加强运动锻炼，改善身体体质的同时，也能够增强身体的代谢能力，促进肝脏对于脂质的代谢循环，身体的脂质堆积问题，也会得到有效的改善，也是改善脂肪肝问题的重要手段，有些朋友，靠每天坚持进行快步走运动，同样达到了逆转改善脂肪肝的效果。
医生建议梁女士，一定不要再去过多节食了，而是要适当的多进食高蛋白，高维生素的营养食物，来加强身体以及肝脏的营养，同时在日常生活中多注意锻炼，如果能做好这两点，通常不需要药物干预，脂肪肝问题也会得到改善甚至逆转，梁女士坚持了4个多月后，身体营养加强了，再加上运动锻炼的效果，整个人的精神状态以及整体健康状况都得到了明显的改善，去医院复查脂肪肝问题，竟然也逐渐的减轻快要消失了，这样的结果，岂不是可喜可贺？