有人这样比喻肥胖
如果你月赚3万，算不算是高收入？但如果每个月只花元，其余都存起来，请问你生活品质又与赚的月光有何区别？
肥胖的原因就是这样！
与普通人一样的能量供应，但由于胰岛素抵抗等原因的存在，胖子的大部分能量都以脂肪的形式存起来了。看似能量过剩，其实只是脂肪细胞胖起来了，而真正需要的细胞却饿到不行。所以胖子其实只是营养不良的受害者，那些细胞饿到不行，再出现什么高血压、糖尿病、血脂异常，甚至是癌症也就不足为奇了。
所以，一味的减少能量摄入，同时增加能量消耗，这种处理能量的方式是根本上错误的，也即是钱并没有花对地方，反而造成了健康危害。
传统的能量消耗是通过开源，也就是增加能量消耗，然后再截流，也就是通过饥饿的方式达到减少能量摄入。看似合理，其实根本上就是错的。要明白，瘦的过程只是让脂肪细胞把油吐出来了，但丝毫没解决其他细胞吃不饱的问题，而且通过饥饿更是雪上加霜。这种减肥只会造成皮肤衰老、松弛，肌肉弹性下降，更容易生病，甚至是浮肿和脏器衰竭。
其实营养学从来不只是一种辅助手段，而应被看做一种治疗肥胖的策略！
首推饮食调整，
不是千篇一律的让你忌口，
而是让你吃，不挨饿，还要让细胞把油吐出来。
俗话说，没有赚哪来花，胖子赚钱的思路是
首先保证能量基本供应！
科学表明：千卡的能量供应较为合适，既不能影响生理功能，又不能给脂肪细胞藏私钱的机会。
其次，能量来源也很重要，
碳水化合物（主食，）要占到60%，
也就是千卡
如果您担心升血糖太快，可以以粗粮代替，比如早餐吃燕麦、中餐和晚餐吃全麦或者杂粮。因为粗粮口感上有些粗糙，所以粗细搭配还是必要。
有些朋友喜欢用高蛋白食物代替碳水化合物，尤其是接受运动治疗的朋友。因为接受某些所谓科学的指导而放弃碳水化合物，选择高蛋白质食物，甚至高价购买纯蛋白粉或者代餐，这都是非常不明智的。
因为人之所会选择碳水化合物作为首选供能食物是有原因的。
原因一
碳水化合物含有的能量高，而且好分解。顾名思义，碳水化合物分解后只会生成二氧化碳和水，这两者再多对咱们也没有负担。可蛋白质就不一样了，除了会生成二氧化碳和水之外，还会产生很多的含氮废物，那是有*的。如果处理不好是会伤害健康，尿*症就是最大的例子。
原因二
除了碳水化合物以外的另外量大供能物质，都有自己独特的作用。比如蛋白质是身体的重要组成部分，肌肉、血红蛋白都离不了蛋白质。而脂肪更是细胞膜、还有很多激素的重要原料。恰恰只有碳水化合物除了供能，几乎就没有其他作用了。
所以，凡事都需货比三家，再也没有比碳水化合物更适宜作为供能的食物了。何况蛋白质吃多了还会加重肝脏和肾脏负担，脂肪吃多了，也会有增加血脂的风险。
除了主食以外，
肉、蛋、奶在每餐里也是不可少
肉蛋奶可是蛋白质的优秀来源。不要担心过量，只要控制总量即可，比如每天75克蛋白质。咱们该如何计算呢？比如说鸡肉、鱼肉克、红肉50克，再加上一个鸡蛋和克牛奶，外加少许坚果，不过这可是一天的量哦。
当然你也可以自己去换算，按照肉类、乳酪与鱼类含蛋白质19％～30％、坚果16％、蛋13％、谷物7％～14％、豆类7％、牛奶3.5％，自由搭配，千万别忘了主食中也是含有蛋白质的哦！
另外，
蔬菜和水果不能少
为什么？
因为蔬菜水果能量少，膳食纤维丰富，饱腹感增强，提升抵抗力，减少油脂吸收......都是对减肥非常有利的因素。但是千万要记住，千万不要拿蔬菜作为每餐的全部，只吃蔬果，极低的能量摄入，久而久之，健康会产生危害的。
很多人想控制饭量，可一吃就吃多！
咋破？
步骤一：在两餐间加一些蔬菜和水果。
步骤二：养成餐前15分钟喝点汤的习惯，既补水，还营养，重要的是能降低饥饿感。
步骤三：感受七分饱。
总之，胖不可怕，可怕的是错误的减肥方式，让身体负担更重。即便瘦下来，更多的健康问题又会跳出来，顾此失彼，得不偿失。
（来源：营养与健康所）
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