临期食品、食品银行你有听过吗？
*图片与新闻来源于网络
所谓临期食品，顾名思义，就是即将过期而还未过期的食品。临近过期时，商家为了尽快卖掉这些食品，往往会打折促销。很多人专门从事临期食品的转卖业务，他们从商家处批发来临期食品再卖转卖给个体消费者。各位，可不要瞧不起临期食品，相关产业链年市场份额高达百亿！
而所谓食品银行，就是通过一些慈善组织、公益组织，来将临期食品捐助给买不起食物的穷人的这样一种机构。
随着这些新名词进入我们的生活，意味着中国食品生产链与互联网电子商务和物联网系统深度联结，朝着逐渐复杂化、精细化的方向发展。那么这又隐藏着什么商机或新型就业动呢？
这种发展趋势，预示着食品行业在未来极有可能会将迎来一场变革！中国食品行业本就存在着的高端人才缺口或许会进一步扩大。营养学、食品安全、健康学等等这些食品相关专业人才未来极有可能获得市场的青睐！
如此说，可能刷新了不少人对“健康饮食”和“环保节约”的概念，就在不少人将信将疑的时候。
图注：牛津全球卫生科学专业的女留学生从超市废弃的食物中找寻美食（临期食品）！
再看看上图这位牛津女学霸，将自己全球卫生科学的专业知识运用到了“翻找垃圾里的食品”上，这种反常现象的背后，却是一种不为人知的理念：推广节俭理念和反对铺张浪费的行为！其实“觅食”临期食品的群体叫做Freegan，这个群体实则早年在纽约街头已经相当有名，其中不乏金融新贵、大学教授以及艺术家，他们“拾荒”临期食品并非无力购买，而是在践行一种反消费主义理念，以行为艺术、身体力行以及社会倡议的方式，揭露社会资源浪费的问题。
然而，时至今日，在国人心目中，临期食品似乎仍未成为主流，但据文首新闻所能断，这种意识也在新生一代群体中与日俱增。但，我们需要何种知识才能养成对“临期食品”的安全性的观念呢？又或者，临期食品是否不像新鲜食品那么有营养呢？当下这种“翻临期食品垃圾”的运动当中，又是以何种学科知识为依托来为其行为的科学性正名呢？摆渡君认为，英国的食品安全专业以及营养学专业或许会是解答此迷思的适切专业。
今天，摆渡就为大家选取了爱丁堡大学的食品安全硕士以及伦敦大学学院（UCL）营养方向相关的三个硕士专业，并详细分析它们近年录取率和课程内容，希望能给您提供一些参考。
大家看过以后，若有意向，不妨考虑一下食品安全方向的英国院校如何？
参考文献：
1.牛津中国女学霸翻垃圾桶找吃的？本人这么说。