七里肚
主料：猪肚1个，鸡蛋7个，鸭胗10个。辅料:姜4片，料酒10毫升，白胡椒粒10粒,高汤毫升，盐4克.做法:1.猪肚用生粉或盐反复搓揉3-4次，翻过来后再次搓揉，最后用清水冲洗干净
2.处理干净的猪肚，先用棉绳系紧一头，从另一头放入香菇、鸭胗，鸡蛋磕开灌入猪肚，轻轻摇匀猪肚内的食材；白胡椒粒炒熟备用
3.将处理好的猪肚入开水焯烫3分钟
4.把焯烫好的猪肚、高汤和调料放入锅中
5.盖好锅盖，大火40分钟转小火15分钟。
6.待烹饪结束后，将猪肚切成宽片，淋上汤汁即可。
功效
七星肚是福州名菜，香菇的浓，鸡胗的香，用鸡蛋一起调和，口感也因为几种食材的搭配Q嫩弹韧，让人欲罢不能。
虾泥酿秋葵
主料：秋葵适量,虾仁克.辅料:胡萝卜丝适量,酱油5克,盐3克.做法:1.秋葵刨开。
2.焯水备用。
3.虾仁剁成泥与胡萝卜丝拌匀，放盐调味。
4.和好的虾泥酿入秋葵中。
5.盛入盘中、冷水下蒸-水开蒸5分钟出锅即可。
6.备酱油蘸食。
功效
秋葵营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。经常食用它有健胃肠，滋补阴阳的功效。
猪肚包鸡
主料：猪肚1个，老母鸡1只.辅料:料酒1勺,胡椒粉适量,栒杞适量,香菜适量,盐6克,天麻2片，*参适量,当归适量,葱1根,姜4片。做法:1.洗干净的猪肚一个，用清水反复冲洗到干净没有腥味颜色发白。
2.把鸡头与鸡脚，鸡屁股砍掉。3.将辅料放进鸡肚子里。4.再将鸡放入猪肚里。5.用针线缝好。6.砂锅清洗好干净。7.砂锅清水适量，把猪肚放下去。8.先大火烧开撇去浮沫。9.放入几片姜和葱。10.再加入料酒。11.盖上盖子小火慢炖两个半小时，中途记得翻动一下。12.香味慢慢地出来，整间屋子都飘满了，两个半小时以后，关火。13.把猪肚捞出来，去除线。14.取开猪肚肉已经很烂了。15.准备切件，戴上一次性手套，把猪肚切成长条，鸡也切开。16.汤里加入适量盐，放些香菜，在加一点胡椒粉。功效猪肚包鸡是一道广东客家名菜，又名“凤凰投胎”。做法也有很多种，其中的药材有些不同，味道都很赞的。所谓的猪肚包鸡，就是把整只鸡塞进猪肚里。这道菜有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡了。口感爽嫩。汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
油爆双脆
主料：猪肚克,猪腰子克.辅料:大葱10克,花生油50克,花椒3克,香油10克,味精3克,大蒜5克,生抽5克,白砂糖10克,醋20克,淀粉10克.做法:1.猪肚尖剔净油、内膜，剞十字花刀，每只肚尖切6块，猪腰剖2片割去筋膜，放清水中加花椒浸泡1小时去臊昧后剞十字花刀，每三刀切1块。
2.锅置旺火上，下花生油烧八成热时，肚尖用少许干淀粉抓匀一下，下油锅过油，再腰花过油，迅速倒入漏勺沥干油。
3.酱油、白糖、米醋、香油、味精、湿淀粉调匀成卤汁。
4.锅留余油，回置旺火上，先用葱段、蒜米煸出香味，倒入卤汁，烧沸后，倒入肚尖、猪腰，翻颠二下即成。
功效
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食。
汤爆双脆
主料：猪肚克,鸡胗克.辅料:胡椒粉3克,碱3克,酱油30克,*酒15克,花椒5克,小葱10克,味精2克,盐2克,香菜3克.做法:1.肚头用刀片开，剥去外皮，在清水中洗净，去掉里面的筋杂。
2.外面剞十字花刀，深为肚厚的2/3，呈鱼网状。
3.然后切成2.5厘米见方的块，放入碱粉与开水兑成的碱水中浸泡3分钟，捞出冲洗干净，放入清水中待用。
4.将鸡胗剞成斜十字花刀，深为鸡胗厚的2/3，用清水洗净，放入另一碗内备用。
5.汤锅内放入清水，置旺火上烧至八成熟时，先放鸡胗后放肚头一焯，立即捞在汤碗内。
6.再加葱椒*酒10克拌匀，撒入香菜末、胡椒面。
7.汤锅内放入清汤毫升、酱油、精盐、葱椒*酒15克置旺火上烧沸，打去浮沫，加味精浇入汤碗内，速上桌，落桌后将主料推入汤内即成。
功效
汤爆双脆，传统名菜，属于济南菜。质地脆嫩，汤清质淡，味道香醇。养身调理，健脾开胃调理，营养不良调理。