随着时代的发展，我们生活水平日益提高，越来越多的鸡肉及相关制品被端上了餐桌，这些食物不仅给我们提供了营养，而且还丰富了我们的口味。可是你知道吗？我们平时购买的那些速冻鸡肉，乃至于麦当劳推出的炸鸡，其鸡肉都有很大的可能性来自于抗生素鸡，而抗生素鸡对我们的身体有着巨大的危害，这到底是怎么回事呢？
所谓的抗生素鸡，最早来自于二战时期。那会儿的美国大兵们在前线作战却得不到足够的营养补给，整天都在抱怨。后勤部的人没办法，只能在国内举行了一场“选鸡大赛”，让大家把自己培育出来的鸡拿出来比一比，挑品种较好、个头较大的那一些进行集中采购。
说是比赛，其实更像是科研工作者们的一场游戏，因为胜利的关键就在于搭配出合适的鸡饲料，而成分配比这种事可不是普通的农场主能够玩得转的。当时参赛的两个主力选手分别是莱德勒公司和默克公司，比赛开始没多久，默克公司就拔得头筹，公开宣布他们已经找到了能让鸡快速生长的“神药”，那就是维生素B12。
眼看默克尔公司走到了自己前头，莱德勒公司也开始了加班加点的研究。这家公司有一位叫做托马斯朱克斯的研究员，有着化学博士的学位，在抗生素方面的研究也有很高的造诣。当他得知默克公司从链霉素中提取了维生素B12后，很快就受到了启迪：既然链霉素可以，那么自己长期研究的金霉素是否也行呢？
有了想法之后，托马斯很快开始了行动，他买了几十只鸡回来，让它们生下小鸡，然后长时间让这些小鸡保持饥饿状态，从而便于后期的观察。之后他又将这些小鸡分为4组，分别喂给了它们普通饲料、含有维生素B12的肝脏饲料、含有链霉素的饲料以及含有金霉素的饲料。就这么一直养了25天，最终果然得到了他想要的答案。
25天后，喂了普通饲料的小鸡基本上都死了，侥幸存活下来的也极为瘦弱；喂了含有维生素B12肝脏饲料的小鸡生长的很好，甚至比那些喂了含链霉素的饲料的小鸡还要好些，当然，成果最为显著的还是喂养了含有金霉素的饲料的那些小鸡。它们不仅个头大、体量重而且肉质紧实，非常符合美国后勤部方面的需求。
在得知托马斯朱克斯的这次研究结果后，美国各大媒体当即展开了一场狂欢，他们疯狂吹嘘这次实验的意义，甚至直接将托马斯捧成了“维生素鸡的开创者”。以至于美国*方、各大农场主以及民众们都对这种鸡非常感兴趣，抗生素鸡就此投入市场，连带着还引发了有关抗生素牛、抗生素羊的养殖热潮。
这下美国大兵们终于不抱怨了，可是他们却不知道，美国食品安全检验部门这次轻易的“放行”，将给他们带来怎样的灾难。大量的抗生素摄入给他们的身体带来了严重的负担，即使是到了今天，每年仍旧有2.3万美国人因为抗生素的滥用而死去。
在世界各国中，率先察觉到抗生素鸡危害的是英国，英国人直接禁止了抗生素鸡在其国内的流通，而其他国家也纷纷效仿，唯独美国仍旧不闻不问。至于原因，当然是因为抗生素鸡带来的利益实在太大，想要将钱从美国那些财团和农场主的手中拿走，哪有那么容易？
令人觉得讽刺的是，美国明明禁止医生随便给病人开抗生素，也清楚的知晓抗生素的危害，对于抗生素鸡将大量的抗生素带入民众体内却视若无睹。更让人觉得愤懑的是，他们每年还将大量的冷冻抗生素鸡出口到国外，祸害本国人还不够，还要祸害其他国家的人民，属实罪恶。
至于过量食用抗生素鸡、过量摄入抗生素带来的危害，则主要体现在以下4个方面：
第一，容易导致肝脏受损、使人体缺乏维生素K。
抗生素基本上都是通过肝脏和肾脏来进行代谢的，在代谢过程中会对这些脏器形成损害，尤其是一些孩子，体内脏器还没发育完全，根本承受不了过量抗生素的负担，损害尤为明显。另外抗生素还会杀死大量的肠道内益生菌，由这些菌落生产出的维生素K自然也就无法留存，充当凝血因子的维生素K不足，会导致易出血且出血不止的情况。
第二，容易出现耐药性，造成无药可用的窘境。
抗生素可以说是人类的最后一道防线，能不使用还是尽量不要使用，否则你体内的致病菌抗药能力会逐渐增强，当你下次需要使用抗生素的时候，需求的量就会更多，终有一日会陷入抗生素对你无效的尴尬境地。
第三，容易造成二重感染，也容易培养出超级病菌。
在病*感染早期是不能大量使用抗生素的，否则就会造成体内菌群失调、病*大量繁殖的情况，直接表现就是腹泻，这会加重病情。而且抗生素的过量使用很容易会让病菌产生病变，长期摄入极其容易滋生出超级病菌。
第四，抗生素会传递给胎儿，破坏儿童免疫力，造成哮喘、营养不良等情况。
综合以上论述，我们不难发现抗生素鸡虽然长得快、肉也多，但确实不适合食用，或者说是不能过量食用。大家在购买的时候一定要注意擦亮眼睛，平时也不要频繁地去吃肯德基、麦当劳这类快餐食品，毕竟生命无价，身体健康安全才是第一位的，大家一定要尤为注意。