一、不吃主食的危害
营养不均衡：米饭中含有的碳水化合物、蛋白质和某些必需脂肪酸等营养素是人体必需的。如果长期只吃蔬菜不吃米饭，可能会导致营养不均衡，缺乏某些必要的营养素，例如缺乏碳水化合物可能导致能量不足、疲劳等问题，缺乏蛋白质可能导致肌肉流失等问题。
血糖控制不稳定：米饭是人体主要的碳水化合物来源之一，长期不吃米饭可能会导致身体缺乏稳定的能量来源，从而影响血糖水平的控制，出现低血糖或高血糖等问题。
体重控制不易：米饭是人体主要的碳水化合物来源之一，长期不吃米饭可能会导致身体能量摄入不足，从而影响体重的控制。
肠胃问题：长期只吃蔬菜不吃米饭可能会导致肠胃问题，例如腹泻、腹胀等。
免疫力下降：米饭中含有的一些营养素（例如B族维生素和矿物质等）对于人体的免疫系统非常重要，长期不吃米饭可能会导致免疫力下降，增加患病的风险。
需要注意的是，每个人的身体状况和饮食需求不同，对于长期只吃蔬菜不吃米饭的做法，需要根据自身情况权衡利弊，不可盲目模仿。建议在膳食搭配上咨询专业营养师或医生的意见。
二、每天只吃菜不吃米饭的人，最后会怎样？
1、不吃主食减肥，一年来两次月经
小丽是年轻的职场女性，她每天工作繁忙，很难有时间进行锻炼和控制饮食。她的饮食习惯也很不健康，喜欢吃高热量和高脂肪的食物，导致她的体重一直处于超标范围。
一天，她突然发现自己的月经来潮时间越来越不规律，经期的时间也越来越短。她开始感到担忧，于是去看了医生。医生检查后告诉她，她的月经问题可能与她的饮食习惯有关，建议她要开始控制饮食，多吃一些富含营养的食物，如蔬菜、水果、全谷类食物和蛋白质。
为了尽快达到减肥的目的，小丽决定开始进行极端的减肥，每天只吃蔬菜和水果，并几乎不摄入蛋白质和谷类食物等主食。起初，这种饮食方式似乎很有效，她的体重迅速下降，但她的身体开始出现了各种问题，包括口腔溃疡、皮肤干燥和疲劳等症状。
同时，她的月经问题也愈发严重，月经的周期变得更加不规律，有时甚至完全停止了。经过一番检查，医生告诉她，她的月经问题和她的饮食习惯有很大关系。她的身体已经处于极度营养不良的状态，缺乏足够的蛋白质和矿物质，这可能会导致月经失调和其他健康问题的出现。
不吃主食可能会导致身体缺乏必要的营养物质，导致身体出现代谢紊乱、内分泌失调等问题，进而影响女性月经情况。特别是长期减肥、饮食不均衡或营养不足的情况下，容易出现月经紊乱或者失调。
具体来说，不吃主食可能会导致身体能量摄入不足，从而影响身体代谢。在减肥的过程中，身体可能会出现一些激素水平的变化，导致月经周期的紊乱，甚至停经。
如果您出现了月经不规律的情况，建议您尽快就医。医生会根据具体情况进行诊断，并给出相应的治疗方案。此外，建议您保持健康的饮食习惯，保证身体摄入足够的营养物质。如果需要减肥，可以寻求营养师的指导，制定科学、合理的饮食计划和减肥方案。
2、糖尿病患者不吃主食能降血糖？
李女士是一位50多岁的糖尿病患者，她一直在服用降糖药，并通过控制饮食来控制血糖。但最近她听说通过不吃主食，只吃蔬菜和水果可以更好地控制血糖，于是开始试行这种饮食模式。起初，这种饮食模式看起来很有效，她的血糖开始缓慢下降，但是很快她就开始感到身体不适。她的眼睛开始出现视物模糊的症状，同时手脚也出现了麻木和疼痛，她也开始感到疲劳和头晕。
李女士认为这些症状只是暂时的，于是继续坚持这种饮食方式。但是，她的身体状况却逐渐恶化，甚至出现了低血糖的症状，她开始感到意识模糊和晕倒的情况。送医检查后，医生告诉她，她的身体已经处于非常严重的营养不良状态，缺乏足够的蛋白质和矿物质，这可能会导致身体的各种功能失调，包括低血糖、低血压和贫血等问题。
对于糖尿病患者来说，不吃主食可能会带来一些负面影响。首先，完全不吃主食会导致蛋白质和脂肪的代谢过程加快，增加肾脏负担，容易引起代谢性酸中*和肾脏损伤。其次，缺乏碳水化合物也会导致身体缺乏能量，容易出现疲劳、头晕等症状。最重要的是，长期不摄入主食会导致身体缺乏膳食纤维和多种维生素、矿物质等营养素，可能导致营养不良和其他健康问题。
因此，对于糖尿病患者来说，控制主食的摄入是必要的，但完全不吃主食是不可取的。医生建议糖尿病患者应该选择低糖、低脂、高膳食纤维的主食，如糙米、燕麦、全麦面包等，同时搭配蔬菜和蛋白质食物，达到营养均衡的效果。在此基础上，糖尿病患者还需要通过药物、锻炼等手段来控制血糖，达到良好的治疗效果。