它的维生素C是苹果的10倍，是主食也是蔬菜，这样做我能吃5个
今天去买菜，大量的土豆上市了，还带着泥土的气息，非常的新鲜，果断买了两斤回来。今天和大家分享的这道美食，食材简单，只需要2个土豆，1个鸡蛋，加点火腿肠和面粉，搅一搅，下锅煎熟，营养又美味，作为早餐或者是下午茶，都是不错的选择，不懂可惜了。
土豆，也就是大家常说的马铃薯、洋山芋、地蛋等，不知道您那边叫什么呢？可以在评论区和大家分享一下。百科资料中显示，马铃薯还有大量的淀粉、维生素C、无机盐、膳食纤维等营养元素，其中所含的维生素C，是苹果的10倍，可作为主食食用，也可以烹饪成菜。接着看下这道美食的具体制作过程。
土豆2个，火腿肠30克，鸡蛋1个，面粉60克左右，葱、食用油、盐各适量。
1.把土豆过一下水，洗去表皮的泥沙，去皮，清洗干净，切成薄片，厚度尽量切一致，这样煮好后，保证土豆片能在同一时间被蒸熟。
2.蒸锅中加入适量的水，放上土豆片，大火烧开后改中火，继续蒸10分钟，把土豆蒸熟，用筷子能轻松夹断。
3.火腿肠切成丁，葱洗干净后切成葱花。
4.把蒸好的土豆稍微放凉后，倒入大碗中，压成土豆泥。也可以用搅拌器打成土豆泥，还可以根据个人的喜好，压得过程适当的留一些土豆粒，这样煎好的土豆饼吃起来口感更好，带点嚼劲。
5.把葱花、火腿丁、鸡蛋、面粉、盐分别加入到土豆泥中，搅拌均匀。面粉的用量并没有严格的克数，因为每个人蒸好后土豆含水量不一样，加入的面粉也要做适当的增减，最后把面团揉成不粘手就可以了。
6.把混合均匀的土豆泥揉成一个个圆形，放入盘中待用，盘里要抹上薄薄的一层油，等下容易拿起来。
7.准备一个不粘锅，锅中加入少量的食用油，小火加热，油热后，放入土豆泥，用勺子稍微在上面压一下。大概煎2分钟左右，把底部煎成浅黄色。土豆饼想要煎得好，锅的选择也很重要哦。
8.一面煎好后翻面煎另一面，最后把土豆饼煎熟，两面颜色为金黄色，就可以关火起锅了。
一盘营养又美味的香煎土豆饼就完成了，用它做早餐，也是很不错的哦，每次这样做我都要吃上5个才解馋，太香了。
小贴士：可以加入其它自己喜欢的食材，比如胡萝卜、豌豆、玉米等食材，如果怕煎的过程不容易熟，可以提前把它们用水煮一下，再放入土豆泥中。
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