孩子挑食、偏食，不爱吃饭，是最让妈妈们头疼的一件事了。不仅会造成营养元素摄入不足，影响正常的生长发育，降低孩子的免疫力，严重的还会对智力发育造成损害。
可是我们大人懂这些道理没用，碰到不爱吃的菜，孩子就是不肯张口，我们能怎么办呢？
遇到这种情况，我们先别急着逼孩子吃，越逼，情况越糟。而是要找找原因，看看是什么造成了孩子的挑食，然后再对症下药，效果就会比较好了。
01造成宝宝挑食的常见原因
虽然孩子挑食的情况比较普遍，有的不爱吃菜，有的不爱吃肉，但孩子们挑食的原因却各有不同。下面给大家总结了几个常见原因。
1、遗传和家庭因素
每个孩子的口味生来就有不同，有的爱吃甜，有的爱吃酸，有的爱吃肉，有的爱吃菜。
这一方面受遗传因素的影响，孩子的口味大多和父母比较相似。另一方面，也和孩子在生命之处接触过的味道有关。
研究发现，妈妈在怀孕、哺乳期经常吃的食物，会通过羊水和乳汁传递给宝宝，成为他们喜欢的味道。相反，如果某类食物妈妈自己不喜欢，从来也不吃，宝宝就比较难接受这样的味道。
宝宝6个月开始添加辅食，第一次尝试母乳和配方奶以外的味道。如果在这一时期，宝宝能够多尝试不同口味和质地的食物，将来偏食的情况就会比较少。
但如果宝宝在这一时期吃得比较单一，食物的质地一直很细碎，呈泥糊状，长大后就容易挑食，可能会不喜欢吃需要咀嚼的食物，如绿叶蔬菜、比较硬的肉类等。
2、过早添加调味品，养成了重口味
宝宝添加辅食，开始吃固体食物后，很重要的一个饮食原则就是口味要清淡。
1岁前不需要添加任何调味品，1岁后，宝宝每天的纳摄入量只有毫克，也就是不到2克盐，而成人一天可以吃的盐是5-6克。
所以在给宝宝做饭时，一定要少放盐，尽量不加刺激性的调味料，包括糖、酱油、味精、鸡精、辣椒等。
数据来源：中国居民膳食指南这不仅是为了保护孩子娇嫩的肠胃和肾脏，也是为了帮他养成清淡的口味。孩子的口味越淡，就越能品尝到食物本身的味道，能接受的食物种类也就越多。
有些家长为了让孩子多吃几口饭，就把饭菜做得口味很重，还喜欢用酱油、汤汁给孩子泡饭。孩子习惯了这么浓郁的味道，就容易变得挑食。
别说是味道寡淡的蔬菜了，嚼几下就吐掉，有些孩子连肉都不爱吃了，因为肉还要咀嚼，粘着肉汤的米饭不仅味道好，还很软烂，很容易就吞下去了。
所以，为了孩子少挑食，营养摄入更全面，也为了降低日后得高血压的风险，还是要从小帮他养成清淡的口味。
3、吃饭时氛围太紧张，家长要求太多
为了让孩子吃得多，长得好，很多家长都有强迫孩子吃饭的习惯。
孩子说吃饱了，我们会觉得不够，再硬喂几口。
孩子挑食不爱吃菜，我们觉得这样长不高，就把菜夹到他的碗里，甚至喂到嘴边，严厉地说“快张嘴，吃下去，听到没有”。
还有的家长会嫌孩子吃得脏，不停地帮他擦手、擦嘴，指责他把饭都弄到了衣服上。
孩子大一些，我们还会在饭桌上询问他学习的情况，批评他成绩退步、学习不认真。
上面这些因素都会给孩子造成很大的压力，引起紧张、焦虑的情绪，严重影响孩子的胃口。
年纪小点的孩子，甚至会因此哭闹、发脾气，来宣泄自己的负面情绪。这不是孩子不听话，而是他们太压抑了，哪里还有胃口好好吃饭呢？
4、进餐前1小时吃零食，影响食欲
孩子正处在长身体的年纪，需要的能量和营养素多，每天的活动消耗又大，所以一般来说上小学前，孩子每天的饮食都是一日三餐，然后上、下午各加一顿点心。
吃点心这一点本身没错，但要注意和三餐间隔一定的时间，至少是1个半小时左右。
另外点心的份量不要太大，尽量选择健康的零食，如酸奶、水果、全麦面包。
很多孩子在晚餐前半小时还在吃零食，而且都是口味比较重的垃圾食品，如膨化食品、油炸食品、巧克力、糖果等，不仅占了肚子，而且味道强烈，会严重影响孩子吃饭时的食欲。
5、缺乏营养元素
还有一些孩子挑食、偏食，是因为身体缺乏了某些营养元素。
比如缺铁会影响味蕾的正常功能，降低食欲，同时还会影响孩子的消化功能。
缺锌也会让孩子的味觉变得迟钝，出现挑食、偏食，甚至异食癖的症状。
02对症下药，才能改变挑食的习惯
根据上面总结的5个原因，我们来看看有哪些对症的方法，可以改善孩子挑食的情况。
1、从小培养清淡口味，丰富食物种类
孩子在生命早期吃得越清淡，接触食物的种类越多，就越不容易出现挑食的情况。
所以从做辅食开始，我们就要注意孩子的饭菜要少加调味料，尽量用天然的食物调味，比如南瓜的甜，番茄的酸。
另外，食物的种类要丰富，就算是我们自己不爱吃的菜，也要经常做给宝宝吃。
在4岁前，孩子的咀嚼能力远不如成人，所以他们的饭菜要比我们煮得更软烂，切得细碎些，避免因为不好咀嚼和吞咽，孩子把有纤维的菜、肉都吐出来。
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2、不强迫孩子，多提供选择
虽然挑食对孩子的生长发育不利，但我们要把这种焦虑藏起来，千万不能用强迫的方式让他吃不喜欢的东西。
受年龄的影响，孩子对以前没吃过的新食物本来就会有一种恐惧和抗拒的心理，可能需要10次以上的尝试才会慢慢接受。
所以孩子不愿意吃没关系，我们先不强迫，让他能享受吃饭的乐趣。不过，我们可以经常在餐桌上呈现这些他没试过或者不喜欢的食物，变换不同的做法，然后表现出很好吃的样子。
鼓励孩子尝一口，总有一次，他会鼓起勇气跨出那一步的。
3、良好的进餐环境和用餐习惯
吃饭的时候，我们要减少对孩子的干扰，不要在饭桌上批评他，也不要太在意吃得脏不脏、慢不慢。鼓励孩子自己吃饭，这样他会吃得比较专心，自理能力和精细动作也能得到锻炼。
至于吃多少、吃什么，就让孩子自己做主，我们只负责提供多一些的选择，做好不挑食的榜样。
虽然我们不强求孩子吃什么，但是吃饭的习惯一定要从小培养。
比如饭前1小时不吃零食、饮料。吃饭的时候不能玩玩具、看电视。不能离开位置，如果走开了，就表明已经吃饱了，之后再饿的话，就没有东西可以吃了。
适当地让孩子体验一下饥饿的感觉，只会让他下一顿饭吃得更香。
4、“骗”孩子吃食物
虽然我们不强迫孩子吃某样食物，但我们可以用一些方法，把这些食物“藏”起来，让孩子吃下去。
比如孩子不爱吃蔬菜，我们可以把蔬菜打成汁，和进面粉里，做成好看的鸡蛋饼。
可以把食物剁碎，混合在一起，包成水饺、包子，或者做成菜肉饭。
还可以借助模具，把食物做成好看的造型，或者放在可爱的餐盘里，吸引宝宝去吃它。
就拿我们家来说，小样不喜欢吃绿叶菜，但如果把蔬菜、肉和饭包在一起，像汉堡一样，他就会愿意吃了。
孩子挑食，可能只是不喜欢某一种单一的做法，比如清炒、炖汤，换一种呈现方式，没准他就能接受了。
5、让孩子动手参与，重新认识食物
曾经看过一个段子，有人问一个孩子，西瓜是什么颜色的，孩子说当然是红色。那人便说，里面的瓤是红色，但外面的瓜皮应该是绿色的。
孩子怎么都不信，回家问了妈妈才明白，原来他每次吃到的西瓜都是切了皮，去了籽的，所以他从来不知道完整的西瓜长什么样。
我们的孩子其实也一样，只看到过餐桌上已经煮熟的菜，却不知道这些食物在烹饪前是什么样的。
我们可以带孩子去市场买菜，亲自看一看、摸一摸食物。回家后，让他帮忙洗菜、做菜。
看着食物一步步地改变，加上自己亲自动手，付出了劳动，孩子对食物的认知也会发生变化，更有可能尝一尝自己亲手做的菜。
6、注意是否有营养不良的情况，及时补充营养素
除了上面这些方法，我们还要注意孩子是否有营养素缺乏的情况。
缺铁还比较容易判断，去医院验一下血就能查出来。
锌的缺乏不容易通过血液检测来判断，我们要留意孩子是否有吃饭不香、食欲下降、抵抗力差，甚至是异食癖的情况，也就是吃一些奇怪的东西，如吃土、吃头发等。
一方面，要多让孩子吃富含锌的食物，如海产品（牡蛎）、动物性食物（猪肝、家禽）、坚果（山核桃）等。另一方面，医院做专业的诊断。
今天和大家分享了孩子挑食的5个常见原因，还有6个对应的方法。你有没有找到你家孩子挑食的原因呢？希望用上这些方法，宝贝们都能吃得香，身体好，不再让妈妈们担心。
我是小样妈，复旦学霸妈妈，脑功能培训师，专注分享0-6岁育儿、早教方法。喜欢我的文章就