豆角和“它”天生是一对，一盘才8块，隔三差五炒一盘，吃饭倍香。
4月，虽说还处在春天，北方的有些朋友还穿着棉袄冷的很，而广东的气温这两天升到30度以上，短袖早早就穿起来了。天气升温，家人这两天也没啥胃口吃饭，于是就有了今天这道菜，把豆角和肉末下锅炒一炒，做法简单，好吃又下饭。
豆角，也就是大家常说的豇豆，有些地方也叫长角豆，不知道您那边叫什么呢？这个蔬菜适应性强，一年四季都能买到。豆角含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C，营养价值高，百科资料中，常食用豆角能益气健胃，其中的纤维还能加强胃肠蠕动，防止便秘。下面一起来看下这道菜具体的制作过程。
猪肉，豆角，大蒜，食用油，盐，生抽，淀粉各适量。猪肉今天买了5块钱，豆角2块钱，加上大蒜，8块钱就能炒一盘，有肉有菜营养均衡，好吃不贵。
1.猪肉洗干净，剁成肉末，也可以用搅拌器搅碎，然后加入适量的盐、淀粉、生抽，拌匀后放置5分钟。
2.买回来的豆角用淡盐水浸泡5分钟，能减少农药等化学残留物。
3.泡好的豆角摘去两端的老筋，清洗干净后，切成粒状；大蒜剥除蒜衣，剁成蒜末。
4.锅里加入食用油，油热后放入肉末，中火翻炒，把肉末炒熟，炒出香味后，盛起备用。
5.锅里重新加入少许的油，放入蒜末，小火翻炒出香味。喜欢吃辣的朋友可以同时加入适量的辣椒炒香。
6.放入豆角，改大火，快速翻炒，大概炒3分钟，把豆角炒熟。
7.加入肉末，适量的盐，翻炒均匀，就可以关火起锅了。
一盘营养美味的豆角炒肉末就完成了。用豆角和肉末一起炒，一勺又一勺往嘴里送，吃饭倍香，家人都爱吃。
小贴士：豆角用淡盐水浸泡后再食用，可以减少农药等残留物。
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