秋天，是丰收的季节，各种瓜果陆续上市，常见的有南瓜、丝瓜、冬瓜等，今天要和大家分享的这种瓜，可能很多人没吃过，遇到了不妨买一个回家试试看。
它就是佛手瓜，也叫千金瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜等，不同的地方叫法不一样，可以在评论区分享下您那边这个瓜叫什么。秋天佛手瓜开始上市，既可以做菜，也可以当水果生吃，深受人们的喜爱。
佛手瓜口感清脆，营养丰富，含有丰富的维生素C、钙、磷、钾等营养物质，百科资料中，同等量的佛手瓜钙含量是黄瓜、冬瓜和西葫芦高2倍多，铁含量是南瓜的4倍、黄瓜的12倍；还含有的锌元素，有助于提高智力，儿童要多吃。今天要和大家分享的是蒜香佛手瓜，接着往下看。
食材：佛手瓜，胡萝卜，蒜，食用油，盐。
步骤：
1.佛手瓜去皮，对半切开后，挖去中间白色的瓜瓤和种子。
2.佛手瓜和胡萝卜分别切丝，也可以借助道具擦成丝，大蒜去蒜衣切碎。
3.热锅下油，放入大蒜翻炒出香味。
4.放入佛手瓜和胡萝卜，大火翻炒1分钟左右，佛手瓜含水量非常多，但是不建议炒太久，影响口感。
5.把佛手瓜和胡萝卜断生炒熟后，加入适量的盐调味，拌匀后马上起锅。
一盘非常快手的家常菜，三两下炒一盘，三分钟不到就可以上桌，火候掌握好了，炒出来的佛手瓜味道鲜美，清甜爽脆，家人都爱吃，入秋了，每隔两天就要炒上一盘来解馋。
小贴士：
1.炒佛手瓜时，要大火快速翻炒，炒太久的话会影响口感，不够脆。
2.家里有宝宝的小孩可以常吃，可以提高智力。
喵喵cooking，美食原创作者，