早餐是一日三餐中最为重要的一餐，营养丰富的早餐能满足一上午的工作对身体的消耗，维持各个器官正常运作，提高工作或学习效率。
特别是肾病患者更应该重视早餐，早餐中营养不均衡或缺乏营养物质会影响病情恢复，甚至加重对肾脏带来的损害。不管早晨有多饿，有多馋，肾病患者都不能吃以下几类早餐。
哪几类早餐并不适合肾病患者？
1、剩饭菜
大部分人群早晨时间较紧张，根本没有足够的时间做早餐，常常吃昨天的剩饭菜，然而这样会增加患病风险。因为食物在冰箱中存放时间较长，增加食物中亚硝酸盐含量，容易滋生细菌。本身肾病患者抵抗力较弱，若仍然吃剩饭菜可增加肠道感染风险，严重时可造成肾病复发，又或是导致血肌酐水平快速升高。
2、油炸类食物
很多肾病患者早餐喜欢吃油条、油饼或汉堡包等，但长时间吃会让病情进一步恶化。因为油炸类食物中含有太多色素、反式脂肪酸以及膨松剂等，摄入太多反式脂肪酸可紊乱血脂和血糖水平，损害心血管健康；色素和蓬松剂中含有太多铝，可增加肾脏所承受的负担，甚至引起铝中毒。还有，油炸食物所用的油经过多次高温加热，可产生致癌物质，经常吃可提高患癌风险。
3、零食类早餐
不少人会把零食当做早餐吃，但零食营养不全面又缺乏水分，再加上含有太多添加剂、反式脂肪酸以及钠盐，可加重肾脏损害。经过一晚上的睡眠，肾脏和身体处于生理缺水状态，早晨没有补充水分，反而吃太干的零食可影响肾脏血液供应，减少肾血流量，减弱肾脏排毒功能。另外，吃高盐的零食类可诱发或加重高血压和水肿，影响肾病康复。
4、高蛋白质早餐
不少肾病患者早餐采取高蛋白质，但长期下去可加重肾脏负担，使得尿蛋白和血肌酐水平升高，甚至加快向尿毒症发展进程。慢性肾病3~5期时应限制蛋白质摄入，采取优质低蛋白质饮食，如瘦肉、奶类或蛋类等，以免蛋白质产生太多代谢废物而增加肾脏负担。
5、饮料类早餐
不少肾病患者因为时间匆忙而直接喝饮料，如牛奶、豆浆或果汁等。虽然有一定的营养价值，不过营养成分单一，缺少膳食纤维、维生素以及碳水化合物，长久下去易导致营养不良。另外，肾病患者早餐和奶茶、碳酸饮料或果汁等可增加肾脏负担，因为其中含有防腐剂和色素等。
温馨提示
一份合格的早餐中应包括五谷物、动物性食物、牛奶或奶制品以及新鲜蔬果，能为身体提供优质蛋白质，碳水化合物和多种维生素以及微量元素等。值得提醒的是，肾病患者应采取低蛋白质饮食，这样能降低肾小球内高滤过和高灌注，帮助减少蛋白尿，延缓病情发展。不过，应保证有足够的热量摄入，这样能最大限度利用饮食中的蛋白质。
家庭医生在线专稿，未经授权不得转载
#家医说健康#