TUhjnbcbe - 2024/10/3 20:33:00
什么主食不含糖或者是含糖比较的少？你真的知道吗？今天相关专家带我们一起了解以下。我们首先需要知道的是什么叫主食？主食其实就是主要的食品，指的是传统餐桌上面的主要食物，身体需要能量的主要来源。对我们中国人来说即是谷类和薯类以及其制品。这些谷类食物之中占到居民一日三餐提供能量的60%以上，而城市居民也超过了50%左右。主食都含有大量的糖，不含糖的则不叫主食：如果将主食替换为蔬果，食用量也将会大大的增加，可能吃撑了，都经不起三两个小时的“胃排空”。而如果换成肉食，呈一时的口腹之欲，长久或许就会造成身体肝肾和心血管的损伤，慢性疾病妥妥的。对于普通的人来说，主食是“必不可少”的！既然我们谈到主食之中的糖，我们也可以从这几个方面来进行考虑：1、尽可能的含糖少：主食如果含糖比较的少，自然对餐后血糖的影响相对比较的小；另外，如果是减肥的人士，主食增加体重的效果比较的欠佳，这也是良好的瘦身食物来源。这类主食有一系列比较强烈的营养特征：含水分比较的多，含脂肪、碳水化合物比较的少，热量比较的低。典型食物薯类和杂粮，比如：红薯、木薯、玉米、土豆、莲藕、南瓜、芋头以及山药等，其生重的热量，竟然要比米饭和面条等低很多。2、尽可能的“升糖效果差”：如果不能在食物的“糖分含量”上面打主意，我们还可以在“升糖效应”上面开辟新的思路。比如：就算是某几种的食物，而其重量和热量基本都是相同的，一种含有更多的水分和膳食纤维、更少的脂肪，那么它的“血糖生成指数”和“血糖负荷”要小很多。3、那我们应该怎么正确的选择适合自己的主食？A、粗细粮搭配更加的合理：粗粮指的是相对于人们日常所吃的精白米和精面粉等细粮而言的，主要包括玉米、黑米、小米、高粱米、紫米、燕麦、荞麦、麦麸等。由于粗粮富含一定量的膳食纤维、B族维生素和抗氧化物质，粗细搭配更可以吃出营养和健康，细粮粗粮搭配比例为2∶1或者是1∶1。比如：大米1/2、黑米1/4、燕麦1/4。B、粗细粮与豆类互相搭配：豆类既含有非常丰富的碳水化合物，又含有非常丰富的蛋白质以及一定量的脂肪和膳食纤维，可以使营养更加的全面，还可以提升某些营养素的品质。白米之中虽然含有一定量的蛋白质，但这不算是优质蛋白，因为缺少我们人体所必需的氨基酸—赖氨酸。豆类食品之中含有非常丰富的氨基酸，恰好可以弥补白米之中氨基酸的缺乏。所以白米和豆类的组合可以让主食的氨基酸更加的完整、立体，更加符合我们人吸收的需要，而且“豆饭”的口感也香浓可口。粗细粮可以和豆类食物一起进行搭配，细粮与粗粮和豆类的搭配比例为2∶1∶1。比如：大米1/2、黑豆1/4、燕麦1/4。C、粗细粮与薯类的搭配：米面与土豆、红薯、魔芋相互搭配，可使我们人体获得更多、更加全面的营养素，缓解进食之后血糖上升的速度，还可与防治便秘等。薯类有很多的好处，但是人们在食用的时候还是需要注意以下这3个方面的问题：1、薯类不宜食用太多，吃多了或许会有烧心、反酸等相关的不良反应。2、老年人在晚上不要食用太多的薯类，否则很有可能就会导致自身的腹胀或者是反流，从而影响自身的睡眠。3、薯类不含有蛋白质。长期单独食用薯类很有可能还会引发营养不良性的水肿。那么需要注意的事项分别有什么？1、粗粮需要的是循序渐进地吃：现代饮食之中，大部分人的肠胃已经习惯了精白米、精白面，因此在刚开始吃粗粮的时候可能会引起胀气、消化不良、腹泻等相关的症状。如果突然之间大量的进行食用，甚至还会影响营养的吸收，不利于自身的健康，所以粗粮需要循序渐进地食用。2、粗粮需要分人群进行食用：粗粮虽然比较的好，但是并非所有人都适合食用，因为不同人群的消化特点不同。对于健康成年人以及自身血脂的异常、高血糖的患者，适当食用粗粮对我们身体健康也是大有益处。但是对于老年人、儿童、孕产妇、正在长身体的青少年而言，以及脾胃消化比较弱的特殊人群来说，需要尽量的控制粗粮摄入量。3、粗粮需要适当的搭配进行食用。虽然粗粮要比细粮营养丰富，但是由于其纤维质过高，并不是食用得越多越好，根据自身个体的差异，控制好摄入量以及频次。