早餐是一日三餐中最为重要的一餐，特别是对尿毒症患者来说。
一顿优质的早餐中应有4种食物，包括动物类食物、奶类、谷物和新鲜蔬果，其中含有优质蛋白质、碳水化合物、微量元素、维生素以及矿物质等。
早餐营养不均衡易造成营养不良，影响病情恢复，以至于让病情进一步恶化，甚至威胁生命，尤其是以下5类早餐，建议尿毒症患者少吃或不吃。
什么早餐不适宜尿毒症患者食用？
1、高蛋白质早餐
不可否认，蛋白质是生命的重要成分，对于一切细胞和组织的组成功不可没，身体上所有的组织部分都由蛋白质参与，不过对尿毒症患者来说应谨慎。
高蛋白质饮食可增加肾脏承受的负担，使得尿蛋白和血肌酐水平升高，因此早餐不能吃油炸的鸡腿和鸡翅类。不妨选择含优质蛋白质的蛋类、奶类、瘦肉和鱼肉等，产生的代谢废物少，吸收利用率较高。
2、油炸类早餐
尿毒症患者不能吃油炸类早餐，如炸油条、油饼和汉堡包以及炸鸡腿等，其中含有太多色素、反式脂肪酸以及膨松剂等，不节制的吃可损害心血管健康，增加患糖尿病和心脑血管疾病风险。
另外，油炸食物中含有太多重金属铝，可损害肾脏。此外，食物油炸过程中可产生毒性较强的致癌物质，包括多环芳烃类和苯并芘等，本身尿毒症患者肾功能变差，无法排出有害物质，从而让病情进一步恶化。
3、零食
不少尿毒症患者因为工作繁忙，早晨醒来后匆匆忙忙的去上班，早餐只吃零食。但是零食的营养价值很低且缺乏水分，又含有太多盐和反式脂肪酸，损害肾脏和其他器官。
经过一晚上睡眠，早晨身体处于生理性缺水状态，早晨没有及时补充水分可影响肾脏血液供应，使得肾脏血流量减少，进而降低肾脏排毒功能。特别是吃太多高钠零食可加重高血压和水肿，影响病情恢复，严重时可威胁生命。
4、剩饭菜
虽然勤俭节约是中国的传统美德，不过也要把安全放在第1位，特别是尿毒症患者万万不可吃隔夜饭菜。即使饭菜放在冰箱中也易滋生细菌，亚硝酸盐含量升高，增加肠道感染风险，甚至使得血肌酐和尿蛋白升高，进而让病情恶化。
5、饮料
不少尿毒症患者早餐习惯喝饮料，选择豆浆或牛奶都可以，但也不能单纯的喝这些饮品，由于营养成分单一，缺乏矿物质、维生素以及碳水化合物，久而久之可导致营养不良。
温馨提示
尿毒症患者一定要注意早餐清淡，同时也要注重于早餐质量，不管工作有多么必须有营养丰富的早餐，选择新鲜的蔬菜和水果，以馒头或面条当做主食，搭配牛奶或奶制品以及瘦肉类。
另外，严格控制调料摄入，烹调食物时不能放太多鸡精、味精、酱油和食盐等，不妨巧妙利用柠檬汁、食醋和葱姜蒜来提高食物色香味俱全。
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