慢性肾功能衰竭（简称慢性肾衰），见于各种慢性肾脏疾病的晚期，是由于各种原因引起的肾脏损害和进行性恶化的结果。特点是病程长，病程呈缓慢进行性发展。临床表现为有不同程度的蛋白尿、血尿、水肿、高血压和肾功能损害。
肾衰竭表现症状
1、水肿：水肿通常是自眼睑起，接着是四肢；严重者可能发生全身水肿，胸、腹腔出现积水现象。
2、贫血：这种症状可能是由于血尿出血所致，但也有可能是肾衰竭造成红细胞生成素的分泌引起的，还伴随出现面色萎黄、毛发干涸等症状。
3、嗜睡：肾脏是过滤器官，若身体的营养物质被排出体外，营养供应无法得到满足，便会出现全身乏力、困倦的症状。
4、食欲不振：当肾功能异常时，体内各种毒素会逐渐积聚并影响胃，导致食欲不振。另外，它可能伴有口臭、口腔溃疡、呕吐等现象。
5、高血压：通常肾脏疾病发展到一定程度，会诱发高血压，而高血压是肾脏疾病的关键并发症，应做好预防。
饮食禁忌
1、限制蛋白质的摄入量，优质蛋白质的比例占总量的50%-70%。
2、热能摄入应充分，摄入热量为30-35kcal/（kg·d）。
3、膳食中无机盐的供给要随病情的变化而及时调整，出现水肿时应限制钠盐的摄入；当血钾升高，尿量减少（低于ml/d）时，要适当限制含钾高的食物，如各种干货、多数蔬菜、肉类等；当血钾降低或尿量增多时，就要相应补充钾。多食含钙丰富的食物，如牛奶、绿叶蔬菜等补充钙（-mg/d），同时限制磷的摄入。
4、维生素供给要充足。
5、保持水平衡，当尿量少于ml/d时，应适当限制饮水以及食物中水分的摄入。
6、若已行透析治疗，则可根据透析方案调整优质蛋白摄入量，血液透析患者蛋白质摄入量为1.0-1.2g/（kg·d），腹膜透析患者蛋白质摄入量为1.2-1.4g/（kg·d）。
食材：羊腿肉g，枸杞子20g，生姜12g，料酒、葱段、大蒜、味精、花生油、清汤各适量。
做法：羊肉去筋膜，洗净切块；生姜切片。待锅中油烧热，倒进羊肉、料酒、生姜、大蒜等煸炒，炒透后，同放砂锅中，加清水适量，放入枸杞子，用大火烧沸，再改用小火煨炖，至烂熟后，加入调料和匀即可。
功效：健脾养血，对慢性肾功能不全贫血者，有提高血红蛋白的作用。
黄芪山药薏苡仁粥
食材：黄芪、山药、麦冬、薏苡仁、白术各20g，粳米50g，糖适量。
做法：先将山药切成小片，与黄芪、麦冬、白术一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。
功效：益气健脾消肿，适用于慢性肾衰之脾胃虚弱、水肿、营养不良。