在很多人印象之中，一般我们身边吃全素”的人无非只有两种，一种就是“正在减肥的人”还有一种就是“寺庙里的和尚”。减肥的人不用多说，是为了减少脂肪的摄入，才会在一段时间之内，只吃素食。等体重恢复正常减肥成功之后再恢复肉食的摄入。
那么寺庙里的和尚们，外人都知道他们因为有“戒律”不能“吃荤”所以是禁止吃肉的，可是这样一来如何保证身体的“蛋白质等营养物质”足够的摄入，维持身体健康呢？
经过实地走访，品尝寺庙里的美食，我发现，原来寺庙的饮食，不仅非常科学，而且比我们普通人的更加营养健康。这几点饮食方法值得借鉴。
1：寺院里的饮食，虽然没有肉类，鱼类的食物，但是他们平时吃“豆制品”却很多，用豆制品来代替肉类食物，众所周知，大豆和豆腐，都含有人体需要的植物蛋白，而植物蛋白其实是要比“动物蛋白”更有益于身体健康，易于吸收。
2：寺庙里的厨师厨艺高超，很多的“荤菜”其实都是用“豆制品”加工制作而成，让您吃起来，与肉类并无两样，味道，口感，几乎没有区别。营养自然也不输肉类食物，比如用豆腐制作的“锅包肉”再比如用豆腐制作的“肉丸子”都很好吃。
3：寺庙里的和尚们，通常吃青菜，和主食更多，而且青菜处理得很干净，烹饪的手法也很独特，一般寺庙里的蔬菜素食，口味能偏重一点，因为他们不吃肉有关，同时主食类似馒头，花卷，发糕，他们也都有吃，还有玉米，杂粮，实际上粗粮吃多了对人体反而更加健康。
4：寺庙里还有专门的“面点师傅”寺庙里的“糕点”比外面蛋糕店的更好吃，比如“豆沙饼”比如“糖酥饼”因为他们不吃肉，就需要用其他的含糖类的糕点，来补充摄入更多能量和热量，要不然在山上的寺庙，一到冬天那么冷，怎么能够抗得住呢？
5：寺庙里有独特的饮料：一种是茶，一种是咖啡，想不到吧，现在一些寺庙也开始制作咖啡了，一个是对外地上香的游客们，供他们饮用，一个是让寺庙更多一种盈利的途径，寺庙的茶文化，十分讲究的，有专业的茶室，经书，还有专门的品茶工具，环境宜人，让香客们进入茶室，就有一种“心旷神怡”的感觉，而喝茶对于寺庙的和尚们其实也是一种养生保健的饮品。所以寺庙和尚喝茶也就很普遍了。
这样一来，科学饮食，加上生活规律，打坐参禅念经，清心寡欲，我们就会知道，为什么很多寺庙里的高僧可以活到岁以上的高龄了。虽然我们普通人，不能像他们一样“四大皆空”“不问世事”每天参禅打坐，清心念佛，但是我们可以借鉴“寺庙里的饮食方法和生活方式”既然这些方法可以让人更健康，更长寿，为什么我们不去学习呢？您说是不是。