非常棒，敢于提出这个问题，说明你有在用大脑来减肥。
你应该有观察到，不管是哪种类型的减肥餐单，通常都会有鱼、瘦肉、海鲜、鸡蛋、牛奶、豆类以及蔬菜水果，但往往会严格限制米饭面条包子等含有精制淀粉的食物。
那么，这会造成营养缺乏吗？
米饭面条包子更没营养
如果你要谈缺乏营养，那么我想问，你所指的营养是什么？
是不是传统观念中所指的碳水、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维以及植化素呢？
既然有了分类，那么请问，减肥时不吃米饭面条馒头包子会缺什么呢？
很多人想都不想就回答说会缺碳水（淀粉），但这是错误的答案。
你知道吗，即便我们不吃任何碳水化合物，身体也能通过一个叫“糖异生”的化学反应把氨基酸转变成血糖。
所以，碳水化合物实际上不是必须营养素。不吃碳水，我们也不会低血糖，而且会有更加稳定的血糖水平。（前提是要先进入脂代谢）
那么除了碳水，米饭面条包子在营养方面还有什么过人之处呢？
答案是更没营养。
蛋白质比不上鱼肉海鲜，脂肪比不上肥肉坚果豆类，纤维比不上粗粮蔬菜，维生素A比不上内脏蔬菜，维生素B比不上内脏粗粮，维生素C比不上蔬菜水果，维生素D比不上内脏鸡蛋牛奶，维生素E比不上坚果豆类，维生素K比不上蔬菜，钙比不上牛奶蔬菜，镁比不上粗粮蔬菜坚果，锌硒比不上鱼肉海鲜······
请问，你还有什么好担心的？吃了才叫让人担心呢！
米饭面条包子唯一的长处就是给你身体快速提供糖分，制造肥胖、高血脂、高血压、糖尿病。
那为什么会有不良反应？
有些人减肥时会出现脸*、便秘、脱发、疲劳、月经不来等不良反应，所以我能理解你对不吃米饭面条包子的担忧。
但问题是，这些不良反应不应该归咎于不吃米饭面条包子。
脸*可能是缺乏蛋白质或铁导致贫血。
便秘可能是缺乏膳食纤维或镁（假设你原本大便正常）。
脱发可能是缺乏蛋白质、生物素或铁，也可能是碳水太少导致的甲状腺素T3下降。
疲劳可能是B族维生素缺乏导致能量代谢减少，也可能是脂代谢不够剧烈，所以制造的ATP不够细胞用。
月经不来可能是因为整体能量吃得太少，导致脑垂体主动下调FSH，抑制了卵泡的发育。
但这些，都可以通过吃动物内脏，增加少量低GI高纤维高镁的粗粮（黑米或燕麦），以及额外补充维生素与矿物质来避免。
用其他食物代替米饭面条包子
如果是舍不得面条和糕点的味道那还情有可原，但有的人其实是不敢承认这个事实，宁愿被惯性思维束缚，继续相信这是“有营养的”。
说真，不管是科学研究还是实践，都没有什么证据表明我们必须吃米饭面条包子，完全就是习惯而为之。
也许有的人吃了是不胖，但除非你也有良好的甲状腺功能、优秀的胰岛素和瘦素敏感性，强大的线粒体能量代谢能力，还有“致瘦”的肠道菌群组成，否则就只能是羡慕而不能模仿。
总之，减肥是可以完全不吃米饭面条包子的，通过肉类蔬菜坚果，完全可以得到比米饭更充足的营养。
如果担心一些维生素和矿物质会缺乏，那么多吃一些猪肝，或者额外补充维生素和矿物质，就无需担心了。
即便是碳水，我们仍然也可以通过蔬菜水果坚果豆类粗粮来获取，这些碳水更加健康。
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