《药食心源》书籍介绍
治疗在药，养生在食，药食同源。探索本草、食物、药性与体质之间的关系，汤液食疗固护健康。问津中医养生饮食方法之源，遂为《药食心源》。
柚
香
豚
肉
秋
葵
卷
唐朝元稹的诗句「露霑蔬草白，天气转青高。」形容的就是白露这个节气的景象。
白露这个时节是正式告别尚有暑热的初秋，正式进入秋高气爽的时候，但是也因为天气变冷。
往往在夜晚时空气中的水气就会在草木上凝结成白色的露珠，所以我们才会称这个节气为白露。
时节到了这里正式地展开纯粹秋季的养生，而一些当季的蔬果就是在这个时节对我们身体最好的食物。
比方说：用葱白、生姜、豆蔻、香菜这类有辛香气味的菜可预防治疗感冒；用当令的甜菜汁、樱桃汁可预防麻疹；白萝卜、鲜橄榄煎汁可预防白喉；红萝卜煮粥可预防头晕;荔枝可预防口腔炎、胃炎引起的口臭症等。
在这个节气是越来越接近中秋，这时候上市的柚子不但营养丰富而且气味芳香怡人，所以我们推荐的当季料理是「柚香豚肉秋葵卷」，在甜蜜而清爽的料理中度过这个节气。
柚香豚肉秋葵卷
食材
秋葵
5根
火锅猪肉片
5片
麻油
6克
米酒
12克
酱油
12克
蜂蜜柚子酱
12克
白芝麻
适量
作法
步骤
1.秋葵洗净擦干，用猪肉片卷起。
2.中火热锅放油，放入秋葵猪肉卷煎至肉变色。
3.加入米酒、酱油，煎至上色。
4.加入蜂蜜柚子酱，煎至均匀即可起锅。
5.最后撒上适量白芝麻，完成。
食疗机能解说
秋葵的功用在于利咽，利尿，通淋，催乳;
猪肉可以用来滋阴，润燥，补肾，养血;
麻油能够补肝肾，润五脏，益精血，滋阴，润肠，乌发;
米酒之作用在通血脉，厚肠胃，润皮肤，散溼气;
酱油依中医的观点来看可以清热，解*;
蜂蜜功用是在清热，补中益气，缓急止痛，润燥，解*，缓和药性;
柚子的功用在于理气化痰，润肺，生津，消食;
芝麻可以用来补肝肾，润五脏，益精血，滋阴，润肠，乌发。
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