不少人都知道脂肪肝，听起来像是只有胖人才会患上的一种花肝病，但其实不然，瘦人也会出现脂肪肝，而且部分脂肪肝会有逆转的可能！
事实上，如果被查出轻度脂肪肝，通过生活方式的改善，比如合理饮食、科学运动、规律作息等，是可以逆转的。但若是，早期没有及时发现脂肪肝的存在，其进展到重度脂肪肝，或纤维化甚至肝硬化阶段，不仅无法逆转，预后的效果也不佳，部分患者可能会进展恶化成肝癌。
不仅如此，医学上也证明了，脂肪肝也与心血管疾病的发生和发展有着密切的联系。
一、脂肪肝是胖人的专属？
脂肪肝的发病人群，没有年龄、性别、体型、外貌等因素的限制，也没有所谓的“脂肪肝是胖人的专属”。其实，脂肪来临的时候，瘦人也不能幸免！
年七月份，《柳叶刀》杂志上出现了一项研究，该项研究涉及6万以上的人群，该研究显示了非肥胖脂肪肝人群在脂肪肝总人群中的占比情况，而这一比例高达40.8%。也就是说，每5个脂肪肝患者中，至少有2人并不是肥胖型脂肪肝。
研究人员又进一步分析了不少于4个国家的占比情况，发现印度的非肥胖脂肪肝人群在脂肪肝总人数中的比例最高，为47.7%。可见，体型较瘦的人，也存在患有脂肪肝的风险，且风险并不低。
另外，上海交通大学也做过类似的研究，分析了中国瘦型脂肪肝人群的情况，研究发现，瘦型脂肪肝患者占比为17.5%。
那为何瘦人也容易患上脂肪肝呢？
脂肪肝的发生，受多种因素的影响，根本原因是脂肪在肝脏中不断堆积。但如果生活中保持纯素食饮食、经常节食，也会导致脂肪肝的发生。
只吃素食、过度节食，会造成身体营养失衡、营养不良，体内的蛋白质不足。如果身体中没有充足的蛋白质，就无法有效合成载脂蛋白，会影响肝脏对脂肪的代谢，导致脂肪大量堆积在肝脏周围，时间久了，就会形成脂肪肝。
而近来，一项涉及到万人的研究显示，非酒精性脂肪肝是心血管疾病的独立危险因素，会诱发包括冠心病、心梗、卒中等疾病。
而这类疾病往往被认为老年人才会有，但是现如今，可能患有脂肪肝尤其是严重脂肪肝的年轻人，也会有患上心梗、卒中等疾病的可能。可见，脂肪肝并非我们想象中的那么简单，如果不及时干预，就会酿成“大病”！
二、查出脂肪肝，如何避免恶化，提高逆转率？
那被查出了脂肪肝，在饮食上，需要注意些什么，才能避免加重脂肪肝恶化，提高逆转轻度脂肪肝的可能呢？
1、多吃全谷物
最近发表在EurJNutr杂志上的一项研究显示，在日常饮食中，摄入的镁元素水平较高的话，会降低非酒精性脂肪肝的风险。而摄入镁元素较高的人群，其饮食主要来源是全谷物。
对于全谷物，之前也有研究表明，非酒精性脂肪肝患者饮食上，多摄入全谷物食物，有助于帮助缓解疾病。
因此，对于患有脂肪肝的患者来说，为了降低病情恶化的风险，可以多吃全谷物。常见的全谷物主要有燕麦、黑麦、玉米、高粱、荞麦、糙米、大米、糯米、小米等。另外，大豆、木薯、豌豆等食物也属于全谷物。
全谷物在加工制作的过程中，没有被完全破坏淀粉质胚胎、胚芽及皮层，因此，其中的一些营养物质如维生素B、钙、铁、镁、膳食纤维素、胡萝卜素等，被完全保留了下来。多吃这类食物，不仅能补充身体所需的营养，还能预防脂肪肝、改善脂肪肝。
2、不喝酒
喝酒伤肝又伤身，几乎已经是常识性健康知识了。经常喝酒，容易引发酒精性脂肪肝。大量酒精摄入体内会使脂蛋白的分泌被抑制，使得肝脏中脂肪无法被完全代谢和分解，不断堆积，逐渐形成酒精性脂肪肝。
不论是得了酒精性脂肪肝的患者还是得了非酒精性脂肪肝的患者，一旦查出脂肪肝，要立马戒酒，做到滴酒不沾。否则，会加重脂肪肝，严重情况下，还会增加癌变的风险。
因为，我们要知道，酒精本身虽然不致癌，但是酒精进入人体后代谢出来的乙醛，则被认为是致癌物，所以，脂肪肝患者大量饮酒，很可能会加速肝癌到来的步伐。
3、不喝含糖饮料
近期一组研究团队，针对饮酒摄入与非酒精性脂肪肝、肝脏脂肪含量变化之间的关系，进行了研究。该研究实验将参与者分为四组，分别为无饮用、偶尔饮用、经常饮用，并对每组参与者的肝脏脂肪含量进行评估。
最后，研究显示，对于年龄较大的人群来说，饮用含糖饮料，存在增加非酒精性脂肪肝的风险，而无糖饮料，没有显示出增加非酒精性脂肪肝的风险。
因此，生活中，患了脂肪肝的中老年人群要格外注意，为了尽快逆转轻度脂肪肝，最好远离含糖饮料，同时对于一些诱人的高糖食物，也要有所忌口。
4、不吃高脂肉类食物
脂肪肝病人，要禁忌吃含有高脂肪的肉类食物，主要就是动物肝脏，如猪肝、猪心等，因为这种肉类食物中含有大量脂肪，而且脂肪肝患者本身肝脏的代谢能力较低，摄入过多高脂肪肉类食物，会增加肝脏的代谢负担，脂肪无法被完全有效代谢，就会停留在肝脏中，加重脂肪肝，不利于病情的恢复和好转。
温馨提示
脂肪肝的发生，与饮食有很大的关系，比如高油腻高热量高脂肪饮食习惯，会极大增加罹患脂肪肝的风险。所以，预防脂肪肝，帮肝脏“减肥”很关键。
生活中，一方面要注意科学饮食，另一方面也要注意进行适当的运动，减少一天中的久坐时间，增加运动时间，运动能消耗体内多余的热量，可以有效预防脂肪肝。