钱江晚报·小时新闻通讯员韩丹见习记者陈馨懿
健康中国，营养先行。从今天至5月23日，是第七届全民营养周。
昨日，浙江省合理膳食行动推进暨全民营养周在浙全面启动。
启动仪式由浙江省委省*府健康浙江建设领导小组办公室、浙江省卫生健康委、杭州市卫生健康委、钱塘新区教卫局主办，浙江省疾控中心、杭州市疾控中心、钱塘新区疾控中心承办，浙江省营养学会、浙江省预防医学会、杭州市预防医学会协办。
国家卫生健康委食品司食品营养处处长徐娇提出：要从领导、指导、监测和科普四个维度，从顶层设计，改革创新，试点示范三处着眼，从供给侧与需求侧两端发力，抓好几方面工作。一是要树立大营养，大健康的观点；二是要抓住公共卫生体制和疾控体系改革的契机；三是要抓好群众性，社会性和科普性的知识传播。
徐娇
浙江省健康办副主任、省卫生健康委副主任夏时畅提到：做好全民营养周的活动，要把“5.15碘缺乏病防治日”，“5.20中国学生营养日”结合起来，广覆盖、多形式，通过线上、线下活动，集中宣传平衡合理膳食，规范碘盐使用，提倡分餐公筷，巩固新冠肺炎疫情防控成果、融入攻坚战，在后疫情时代，广泛、深入宣传学生时期营养的重要性。
夏时畅
仪式上，浙江省疾病预防控制中心主任王桢公布了-年我省乳母儿童营养监测结果及年全省养老机构老年人营养不良风险抽样调查结果。浙江省营养学会理事长朱善宽代表营养学会向社会各界提出倡议。
儿童青少年奶类和水果摄入大大低于推荐量
-年，浙江省抽取10个县（市、区）开展了儿童青少年及乳母的营养监测。
监测数据显示：我省儿童青少年奶类和水果摄入大大低于推荐量；大豆及坚果、鱼虾类、蔬菜类、蛋类摄入偏低；畜禽肉类、食用油摄入偏高。
我省乳母奶类、水果摄入也大大低于推荐量，蔬菜、蛋类摄入偏低。食用油和盐摄入偏高。
儿童青少年维生素A缺乏率为29.2%，儿童青少年维生素D缺乏率为36.8%。15.7%的6-17岁儿童尿碘小于微克/升，33.7%的母亲尿碘小于微克/升，存在碘缺乏风险。
应采取多种措施加强营养教育与指导，提高儿童和乳母的奶类和水果摄入量。
要重视儿童青少年的蛋、奶、鱼摄入以及深色果蔬摄入，它们是维生素A的主要食物来源。
人体维生素D主要通过紫外线照射皮肤合成，食物中的维生素D很微量，因此增加儿童青少年户外活动时间对于改善维生素D营养状况非常重要。
食盐中的碘占到膳食总碘摄入的70%以上，应规范学校食堂以及家庭中的碘盐使用，普及正确的碘营养知识。
王桢
近三分之一老年人存在营养不良风险
浙江省卫生健康委于年组织开展全省养老机构老年人营养不良风险调查，在全省89个县（市、区）共抽取94家养老机构名65岁以上老年人。调查显示：仅有63.9%的老年人营养状况良好，31.1%的老年人存在营养不良的风险，5.0%的老年人营养不良。
其中，女性老年人存在营养不良风险及营养不良的比例稍高于男性，老年人存在营养不良风险及营养不良的比例随年龄增加而增大。
除去性别、年龄、既有疾病这些影响因素外，不合理膳食行为也是导致营养不良评分偏高的重要因素。
在调查的存在营养不良风险及营养不良的老年人中，64.3%的老年人不能保证每天奶、豆、蛋、肉的摄入，32.2%的老年人不能保证每天蔬菜水果的摄入，88.6%的老年人不能保证每天有足够的饮水。
老年人应建立健康的理念，千万不要为了避免糖尿病、高血压等疾病而一味求“瘦”，
应注意食物多样化、保证摄入量适宜。每天至少摄入12种以上的食物，确保优质蛋白质如蛋、奶、瘦肉、大豆及其制品的摄入。
通过将食物切碎、煮软等方式，避免吞咽困难的问题。每天少量多餐，饮用足量水。
同时保持有氧运动和抗阻运动，预防老年人肌肉衰减。
合理膳食，营养惠万家
启动仪式上，浙江省营养学会理事长朱善宽代表浙江省营养学会，向社会各界提出以下倡议：
朱善宽
一、健康引导，宣传合理膳食。全社会营养工作者要当好健康浙江建设的主力*。坚持营养科普活动的持久性和有效性，以《中国居民膳食指南》为导引，将正确、科学、实用的合理膳食与技能惠及全社会，做合理膳食的倡导者、传播者、践行者。
二、落实到家，营造健康风尚。广大居民朋友要做好自己健康的第一责任人，积极践行营养健康理念，主动学习食物合理搭配技巧；做好家庭公筷和分餐，减少疾病传播；按需选购，加工、储藏食物得当，杜绝浪费。
三、多方推进，鼓励全民营养。食品生产者和餐饮企业一起行动起来，推广《营养健康餐厅建设指南》、《营养健康食堂建设指南》、《餐饮食品营养标识指南》，共建健康餐厅、健康食堂，生产消费者喜爱的营养健康食品。
四、群策群力，