慈姑又称剪刀草、燕尾草、蔬卵、白地果、茨菇、藉姑、槎牙、茨菰、白地栗等，属泽泻科。原产我国，南北各地均有分布，南方栽培较多。市面上的慈菇分成长形和圆形两种，长形较香较脆；圆形肉色为白，淀粉含量丰富，口感略苦。购买的时候应根据个人口味选购，一般来说炒制可选择三节长形慈菇，而炖煮类可选择圆形慈菇。慈姑即可做蔬菜也具有药用功能。那么，营养价值丰富的慈姑有什么功效，又有哪些具体作用呢？接下来跟小编一起来了解下吧。
营养价值
慈姑味甘、涩、性微温，入肺、心经。每克所含营养成分如下：热量（大卡）94，蛋白质（克）4.6，脂肪（克）0.2，碳水化合物（克）19.9，膳食纤维（克）1.4，维生素B1（毫克）0.14，维生素B2（毫克）0.07，烟酸（毫克）1.6，维生素C（毫克）4，维生素E（毫克）2.16，钙（毫克）14，磷（毫克），钾（毫克）钠（毫克）39.1，镁（毫克）24，铁（毫克）2.2锌（毫克）0.99，硒（微克）0.92，铜（毫克）0.22，锰（毫克）0.39等营养成分，还含有特殊成分秋水仙碱等多种生物碱。
功效及作用
中医认为，慈菇主解百*，能清热止血，解*消肿，散结利尿。适用于各种无名肿*，吐血，难产，尿路结石，小儿丹*等症状，外用对*蛇咬伤具有一定的功效。含秋水仙碱等多种生物碱，能够提高癌细胞中的CAMP水平，抑制癌细胞增值。具有一定的防癌抗癌功效，可预防肿瘤。富含多种微量元素及其他有效成分，具有强心，清肺，止咳的作用。能够消除机体有害*素及多余水分，促进血液和水分的新陈代谢，具有利尿消肿的功效，利于身体健康。常食慈姑，具有保护心脏的作用，能预防心悸、心率失常等问题。
适宜人群：一般人群均可食用。适宜咳嗽痰中带血、贫血、营养不良性水肿、脚气病、神经炎患者多食。
禁忌
身体虚弱者慎用山慈菇。一次性不宜多食，多食则发肠风痔漏，崩中带下等问题。孕妇，便秘者应慎食。服用红霉素时，禁食慈菇。
生活小妙招：慈菇怎么洗
若买的慈菇是带尾巴，无需先去除，这部分可以食用。1.用清水冲干净表面粘的泥土。（冲洗不干净的时候，可用牙刷刷干净）2.温水泡一泡，使它的表皮变软。3.将表面准备脱离的皮剥掉，直到它露出一下比较白的肉。
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