1.BMI小于多少诊断为蛋白质-能量营养不良
A.20.5
B.20
C.19.5
D.19
E.18.5
答案：E
2.人体内缺少哪个营养素会导致水肿
A.碳水化合物
B.蛋白质
C.脂肪
D.铁
E.维生素E
答案：B
3.下列关于蛋白质-能量营养不良的营养治疗措施，不妥的是
A.增加餐次
B.尽可能选择营养密度高的食物
C.主要增加蛋白质和碳水化合物的摄入
D.如正常饮食量不能满足需要，首先考虑口服营养补充
E.优先考虑肠外营养支持
答案：E
4.下列因素中有利于非血红素铁吸收的是
A.枸橼酸
B.植酸盐
C.草酸盐
D.磷酸盐
E.碳酸盐
答案：A
5.缺铁性贫血患者补铁应该多吃
A.牛奶
B.蔬菜
C.水果
D.红肉、动物血
E.豆类
答案：D
6.以下食物中补铁效果相对较好的是
A.蛋*
B.猪肝
C.鸡肉
D.菠菜
E.黑木耳
答案：B
7.关于日照与佝偻病的说法，错误的是
A.日照会促使皮肤产生维生素D，但不会导致中*
B.适当日照是防治佝偻病最方便、经济又最有效的方法
C.日照防治佝偻病时，不宜穿长衣长袖将身体裹得严严实实
D.可在屋檐和树荫下晒太阳防治佝偻病
E.可在玻璃房内晒太阳防治佝偻病
答案：E
8.关于佝偻病的说法，错误的是
A.我国南方的发病率高于北方
B.小儿3～18个月为高发期
C.早产儿、双（多）胞胎、低出生体重儿是佝偻病高危人群
D.寒冷季节及小儿快速增长时可适量给予维生素D预防佝偻病
E.佝偻病预防应从围生期开始
答案：A
9.维生素A缺乏症最早的症状是
A.干眼病
B.暗适应能力下降
C.夜盲症
D.上皮异常
E.免疫功能低下
答案：B
10.下列关于维生素A缺乏症的描述，错误的是
A.儿童患者最重要的临床体征是毕脱斑
B.维生素A缺乏症应该早发现、早治疗
C.酗酒者一般都患有维生素A缺乏症
D.儿童的血清视*醇浓度0.70～1.05μmol/L，表明维生素A已经边缘缺乏
E.儿童的血清视*醇浓度＜0.70μmol/L，表明维生素A缺乏
答案：C。