在育儿中,喂食是一件非常重要的事情。当宝宝过了6个月之后,就可以往宝宝的食谱中慢慢添加辅食了,于是,很多妈妈就会选择将稀粥作为宝宝的辅食首选,认为稀粥不但口感也比较好,而且宝宝容易消化,似乎是一个不错的选择。然而,事实真的是这样吗?并不是,如果以稀粥作为宝宝的辅食首选,妈妈要当心宝宝营养不良。
首先,给大家详细讲解一下稀粥里究竟有什么营养成分?
众所周知稀粥是大米或小米熬制成的,除了米就是水,而严格来说,水除了补充人体所需的水分外,并不含其他营养成分。因此稀粥的营养成分主要靠米来支撑,所以从米饭到米粥再到稀粥,这三者的营养成分是随食物中米的密度呈倍数下降趋势的。
以我们经常吃的粳米为例,数据显示在平均克粳米中,营养成分含量大致如下:碳水化合物约77.4克、蛋白质约7.7克、脂肪0.6克、粗纤维0.3g、钙11mg,磷mg,铁2.3mg,另外还含有丰富的B族维生素及约11种矿物质。
我们从这些数据中不难得出,粳米的主要成分就是碳水化合物,我们称之为淀粉,占的比重高达百分之七十多。没有什么高蛋白的营养成分,粳米再加上水熬制出来的稀粥更是把碳水化合物中本身不多的蛋白质稀释得微乎其微。
而且现代人吃的东西越来越精细,大米也不例外,这就使得大米在加工过程中需要不断抛光,打磨,使得大米表面最有营养的米衣层全部脱落,而米衣层是大米的精华部分。
但是用糙米熬粥就会更好吗?也不是,这是因为谷壳中含有砷,使得糙米的砷含量远超过精制米,所以吃太多糙米或者经常喝糙稀粥容易造成砷摄入过量,婴幼儿的肾脏功还比较弱,所以更加需要注意这个问题。宝宝内脏器官容量都比较小,胃部也是如此,稀粥除了让宝宝胃部产生暂时的饱腹感之外,根本无法提供宝宝身体发育所需要的热量和营养。
同时,喜欢用稀粥冲奶粉的妈妈们还应该注意一点:
以稀粥冲奶粉还可能导致宝宝缺钙。因为稀粥中的鞣酸容易在混合过程中与奶粉中的钙结合,造成钙无法被吸收,奶中的钙质恰好是婴儿钙的最主要来源,因此长期用稀粥冲奶粉喂宝宝会引起缺钙,严重的甚至会导致发生佝偻病。
总的来说,稀粥的营养价值远远低于米饭或稠粥,而和母乳、配方奶、牛奶或者米粉比起来,那就差的更远了!如果妈妈们稀粥作为宝宝的辅食首选的话,很容易导致宝宝营养不良。所以,在宝宝辅食的食谱中应选择其他富含各种营养及人体必须矿物质的食物,可以稍后引入其他辅食,如强化铁的米粉、肉泥、鱼泥等,稀粥还是少让宝宝吃比较好。